le sel est un produit qui se dissout facilement dans l'eau. C'est pourquoi on le trouve surtout dans l'eau de mer, apporté là par l'eau de tous les fleuves qui a dissous le sel se trouvant dans le sol sur son passage.
Le sel, ou chlorure de sodium, est indispensable à la vie. On en trouve une quantité assez grande dans le corps humain. Les produits que nous consommons en contiennent et, gastronomes, nous en ajoutons par plaisir ! Notre sel de cuisine provient des océans, chaque litre d'eau de mer en contenant 30 à 40 grammes. On l'obtient dans les marais salant par évaporation. On le trouve aussi dans les mines de sel, à même le sol, là où autrefois venait la mer : c'est le sel gemme.
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