Spécialiste de la viande, le boucher respecte un savoir-faire artisanal pour la préparer, la présenter et la vendre. Qu'il travaille à son compte ou dans un supermarché, ce professionnel doit posséder, en plus de ses compétences techniques, le goût du contact et le sens de l'accueil.
le revenu d'un boucher charcutier
BOUCHER – BOUCHER CHARCUTIER |
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| Type de boucher | Salaire mensuel brut | |
| Fourchette basse | Fourchette haute | |
| Artisan à son compte | 1500 à 4 500 € | 4 500 à 6 000 € |
| Boucher salarié d’un artisan | 1 500 à 1 800 € | 1 800 à 3 000 € |
| Boucher grande distribution | 2 000 à 2 500 € | 2 500 à 3 000 € |
| salaire moyen net mensuel ( mediane pour 2013 ) | |
| homme | 2 244€ nets / mois |
| femme | 1 585 € nets / mois |
Études / Formation pour devenir Boucher / Bouchère
Les formations sont les suivantes :
– CAP boucher,
– CAP charcutier-traiteur,
– CTM (certificat technique des métiers) boucher 2 ans en alternance organisé par l’APCM,
– MC (mention complémentaire) employé traiteur (1 an après le CAP),
– BP (brevet professionnel) boucher 2 ans après le CAP ou le bac pro),
– BM (brevet de maîtrise), 1 an après le BP,
– Bac pro boucher-charcutier-traiteur.
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